Açma Kete

Açma Kete tarifi
  • Hamur için malzemeler : yarımkilo ılıksüt
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı kurumaya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
  • un



  • Un hariç bütün malzemeler yoğurma kabına alınarak karıştırılır.
  • Aldığı kadar un konularakkulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur ve hamurun üzerikapatılır.Yarım saat kadar dinlendirilir.
  • Arasını yağlamak için : 1 paket tereyağ (250 g)+yarım su bardağı zeytinyağ(teryağ eritildikten sonra zeytinyağ konur ve iyice soğutulur)
  • Açma ketenin değişik yapım şekilleri vardır ama ben bir çoğununu denedikten sonra kendime göre en pratik olanını yapıyorum.
  • Aşamaların anlaşılması için fotoğraflarınıda çektim.
  • Önce hamur 6 eşit parçaya bölünür.
  • Hamuru açabildiğiniz kadar açın (çok ince olmasına gerek yok)ilkyufkayı serin üzerini 4 yemek kaşığı yağ ileiyice (yağlanmadık yer kalmasın)yağlayın.
  • Üzerine 2. yufkayı açıp yağlayın sonrada 3. yukayı koyup yağlayın ve aşağıdaki fotoğrafta görüldüğü gibi katlayın elinizle biraz çekerek uzatın ve istediğiniz büyüklüğe göre kesin ,ben 7 parçaya kestim.
  • Diğer 3 hamurada aynı işlemi uygulayın.
  • Kestiğiniz hamurları oklavaylaaçarak biraz büyültün.
  • Hamurların arasına sürülen yağın üzerine biraz daha yağ ve un birazda tuz(çay kaşığının ucu ile) ekleyerek elinizle karıştırın (orjinalinde yağ ve un kavrulur isterseniz kavurabilirsiniz)
  • Bu içten 1 yemek kaşığı alarak açtığınız hamurun ortasına koyun ve bohça gibi kapatın ters çevirip elinizle düzgün bir şekilde inceltin ve tepsiye dizin.
  • Ketelerin üzerini çatalla çizin ve bir kaç yerinede çatalı batırın ,yumurta sarısı sürüp susam atarak 200 derecedeki sıcak fırında pişirin.
  • Anlatması biraz uzun oldu ama ben daha önce hiç yapmayanlar için biraz ayrıntılı anlatmaya çalıştım gözünüz korkmasın yapması bu kadar zor değil .
  • AFİYET OLSUN....................

03/11/2015
Açma Kete tarifi, Çeşitli yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Nevin
Ya ben. Hamuru 7 parçaya böldüğumde her kete için üç parçamı kullanacağım teşekkürler.
Fındıklı Kete
Fındıklı Kete
fındık ,tereyağı ve pudra sekeri haric tüm malzemelerden yum..
3.8
3398
Açma
Açma
Mayayı ılık sütte şekerle eritin. Unu geniş bir kaba dökün. ..
4.2
17993
Patatesli Açma
Patatesli Açma
Derin bir kaba unu alın, içine maya, şeker ve yağla karıştır..
4
11996
Peynirli Açma
Peynirli Açma
Hamurumuzu mayaladıktan sonra 1-2 saat bekletiyoruz.Sonrasın..
4.2
3403
Haşhaşlı Açma
Haşhaşlı Açma
Hamuru için karıştırma kabına unu alın.Kenarlarına tuzu ve ş..
3.8
5084
Açma Pizza
Açma Pizza
Hamuru yoğurun ve bezelere ayırın.Mayalanınca elinizle incec..
4.1
5002
Peynirli Açma Tarifi
Peynirli Açma Tarifi
Unumuzu yoğurma kabına alıp,ortasını açalım. Ilık suyu mayay..
4.1
4817
Peynirli Acma Pogaca
Peynirli Acma Pogaca
Seker ve maya suyla birlikte eritilir agzi kapatilip bir k..
3.9
3978
Açma Yapılışı | Hazırlanışı
Açma Yapılışı | Hazırlanışı
Un ve mayayı karıştırın.Yumurta, margarin ve ılık sütü ilave..
3.8
11115
Peynirli Acma Pizza
Peynirli Acma Pizza
Yogurma kabina unu alin üzerine maya,seker ve tuzu serpip ka..
3.6
2873
Elde Açma Kol Böreği
Elde Açma Kol Böreği
Unu hamuru açacağınız yüzeye eleyin, ortasını havuz şeklinde..
3.9
11008
Ekmek Kadayifi
Ekmek Kadayifi
Kadayıftan en aşağı dört beş parmak büyüklüğünde, kenarlı ve..
3.7
3864
tarif gönder