Adana Usulü Içli Köfte

Adana Usulü Içli Köfte tarifi
  • içi için:
  • 250 gram kıyma
  • 4 adet ince kıyılmış soğan
  • 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz içi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (dilerseniz margarin kullanabilirsiniz. asla sıvıyağ kullanmayın.)
  • bir tatlı kaşığı biber salçası
  • karabiber, tuz
  • dışı için:
  • 1 bardak kahverengi ince bulgur
  • yarım bardak un
  • iki kez çekilmiş 200 gram kıyma
  • yarım su bardağı irmik (akşamdan bir bardak sıcak suyla ıslatılmış)
  • biber salçası, kimyon, tuz
  • sosu için:
  • 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • maydanoz, 5-6 diş sarımsak, zeytinyağı, pulbiber, tuz



  • İçi için, kıymayı bir tavaya alın ve topak topak olmaması için iyice dağıtarak kavurun.
  • Biraz tuz, karabiber, çok az salça ve tereyağını ilave edin.
  • Kıyma bir miktar suyunu saldıktan sonra soğanı ekleyin.
  • Eğer soğan çok suluysa suyunu sıkın.
  • Kıymayı çok iyi kavurun.
  • Eğer kıyma suyunu çekmezse içliköfte de açılmalar meydana gelir, o yüzden suyunu iyice çektirmelisiniz. Kıymaya 1 tatlı kaşığı şeker de katarsanız daha güzel bir lezzet elde edersiniz.
  • En son iri kıyılmış cevizleri ilave edin.
  • Kıymayı soğumaya bırakın.
  • Sıcak kıyma köftenin açılmasına sebep olabilir.
  • Dış hamuru için, kıyma, irmik, biber salçası, kimyon, tuzu mutfak robotuna alıp karıştırın. Bulguru ilave edip yoğurmaya devam edin. Bir iki kaşık un ekleyerek yoğurma işlemini tamamlayın.
  • Hamuru bir kaba alın. Haşlamak için suya bir miktar tuz ilave edip kaynamaya bırakın. Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın, işaret parmağı ve orta parmağınızla ortasına bastıra bastıra çevire çevire açın. Zaman zaman elinizi soğuk suya batırabilirsiniz.
  • Gereken inceliği elde ettikten sonra iki tatlı kaşığı kıymayı içine doldurun. Yavaşça elinizde çevire çevire kapatın. Kıyma dışarı çıkmamalı. Birleşme kısmını iyice kapatın ki haşlarken su almasın. Elinizi ıslatarak yavaşça şekil verin. Kaynayan suya yavaşça bırakın. 10 dakika haşlanması yeterli olacaktır.
  • Pişmiş köfteler suyun yüzüne çıkar.
  • Sosu için, sarımsak, maydanoz ve nar ekşisini mutfak robotuna alıp iyice karıştırın. Sosa biraz da zeytinyağı ilave ederek karıştırmaya devam edin.
  • Bir kaba alıp, tuz ilave edin. Arzu ederseniz pulbiber katabilirsiniz. Haşlanmış içliköfteleri servis tabağına alın. Üzerine sosu gezdirip servis edin.

19/03/2017
Adana Usulü Içli Köfte tarifi, Et Yemekleri yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Içli Köfte Adana Yemekleri
Içli Köfte Adana Yemekleri
YAPILIŞI:İlk önce iç malzemeyi hazırlayın .. Çünkü soğuyup d..
4
4614
Adana usulü kuru patlıcan dolması
Adana usulü kuru patlıcan dolması
Kuru patlıcanları yıkayın ve ılık suda en az 1 saat bekletin..
3.9
21850
Içli Köfte 3
Içli Köfte 3
iç malzemenin hazırlanışısoğanlar ince ince doğranır kavurma..
4.2
11394
Içli Köfte
Içli Köfte
İlk önce soğanı ince ince kıyıp tavada yağla birlikte sotele..
4.2
11681
Tepside Içli Köfte
Tepside Içli Köfte
Karıştırma kabına 3 su bulguru alın üzerine geçecek kadar sı..
3.7
5289
Ikbebet Içli Köfte
Ikbebet Içli Köfte
İnce yanna, tuzlu suda 30 dakika bekletilir.Bu arada iç hazı..
4.3
4268
Adana Kebab Köfte
Adana Kebab Köfte
Kiyma irmik baharat sogan güzelce yogrulur yaklasik yarim ..
4.2
4590
Içli Köfte Ama Tatlisi..
Içli Köfte Ama Tatlisi..
Su yag ile kaynatılır-İçine un ve irmik katıp cok az pişiril..
4.3
3878
Yunan Usulü Köfte
Yunan Usulü Köfte
Salatalığı ve biberi temizleyip yıkayın. İkiye bölüp küp küp..
4.9
4133
Içli Manti
Içli Manti
Un, tuz ve yumurtaları azar azar su ilave ederek kulak memes..
4.7
3878
Adana Kebabı
Adana Kebabı
Kıymayı, pul biber ve toz biberle iyice yoğurun.Buzdolabına ..
4
5134
Adana Kebap
Adana Kebap
Kuzu kaburga ve but tarafından olan 500 gr. Etin sinirleri..
4.3
8162
tarif gönder