Dashi Tavuk, Hindistancevizi Sütü & Sebze Ratatouille

Dashi Tavuk, Hindistancevizi Sütü & Sebze Ratatouille tarifi
  • 4 adet tavuk but
  • 1 adet kırmızı elma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy kabak
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet ithal kırmızı biber
  • 1 adet ithal sarı biber
  • 1 avuç taze kişniş (kişniş maydanoza benzeyen ama ondan çok farklı aroması olan bir bitki)
  • 2 gr taze zencefil, dilimlenmiş
  • 70 gr soya sosu
  • Yarım çay kaşığı köri
  • 10 gr esmer şeker
  • 10 gr portakal suyu
  • 150 ml hindistan cevizi sütü



    Hindistan Cevizi Sosunun Hazırlanışı :
  • Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Bir miktar sıvı yağda hafifçe soteleyin.
  • Elmanın kabuklarını soyun. Küçük küçük doğrayıp soğanlarla beraber soteleyin.
  • İnce doğranmış kişnişi ekleyin ve bir miktar daha soteleyin.
  • Hindistan cevizi sütünü ve bir miktar tavuk suyu (ben biraz normal su ekledim) ekleyin. Hafifçe pişirin.
  • Köriyi ekleyin ve bütün sosu blenderdan geçirip süzdürün.
  • Dashi Sosun Hazırlanışı :
  • Soya sosu, esmer şeker, portakal suyu ve zencefili bir sos kabında çok hafif kaynatın ve soğumaya bırakın.
  • Sebze Ratatouille'nin Hazırlanışı :
  • Kabağın kabuklarını soyun, biberlerin çekirdeklerini çıkarın, havucu soyun ve hepsini küp küp doğrayıp, çok az yağla soteleyin.
  • Çok yumuşamamasına dikkat edin, tuz ve biberle tatlandırın.
  • Yemeğin Hazırlanışı :
  • Kemiksiz tavuk butlarını bir teflon tavada çok az yağla önlü arkalı hafifçe kızartın.
  • Şimdi en önemli kısma geliyoruz. Soğuk demir tavaya dashi sosu kuyun ve üzerine hafifçe kızartığınız tavukları oturtun.
  • Çok kısık ateşte sos hafif tıkırdayınca demir tavayı kenara alın ve sostan tavukların üzerine gezdirin.
  • Tekrar ocağa koyun, bir zaman sonra tekrar kenara çekip sosu üzerlerine gezdirin.
  • Bu işlemi bir kaç kere tekrarlayın. Bu işleme glaze deniyormuş. Bir sosu bir şeyin üzerine çektirirken bu yol izleniyor ve özellikle soğuk demir tava kullanılıyormuş.
  • En son olarak, önceden 180 derece ısıtılmış fırında bu soslu tavukları 6 dakika pişirin.
  • Tabağa önce hindistan cevizli sostan koyun, üzerine dashi soslu tavukları yerleştirin, sebze Ratatouille ile servis yapın.

18/02/2017
Dashi Tavuk, Hindistancevizi Sütü & Sebze Ratatouille tarifi, Tavuk - Yumurta Yemekleri yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Ratatouille
Ratatouille
Fırını 200 C'ye getirin. Patlıcanı, kabağı, 1/2 su barda..
3061
Tavuk Biftek Ve Brüksel Lahanali Sebze Yemegi
Tavuk Biftek Ve Brüksel Lahanali Sebze Yemegi
Tavuk gögsü ikiye kesilir,baharatla siviyag karistirilir bu..
4
2912
Sebze Şiş
Sebze Şiş
100 gr kabak ve 150 gr patlıcanı yıkayıp yaklaşık 1 cm'l..
3.8
2959
Sebze Graten
Sebze Graten
Makarnayı 1 kaşık soya yağı ilave edilmiş bol tuzlu suda haş..
4
4529
Izgara Sebze
Izgara Sebze
Patlicanlari ve kabaklari soyup,ikiye bölerek, yarim cm kali..
3.8
1928
Firinda Sebze
Firinda Sebze
Patlıcan ve biberleri iyice yıkayıp temizledikten sonra önce..
4.3
2612
Sebze Kavurma
Sebze Kavurma
Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. 2 çorba kaşığı s..
3
3467
Mantarlı Sebze Yemeği
Mantarlı Sebze Yemeği
Mantarlar yıkanıp doğranıp bir tencereye konulup kendi suyun..
3.7
3201
Kremalı Sebze Çorbası
Kremalı Sebze Çorbası
Sucukları küçük küplere bölün ve derin bir tencerede hafif r..
3.5
1243
Kestaneli Sebze Çorbası Ry
Kestaneli Sebze Çorbası Ry
Kuru soğanları,havuçları ve kerevizleri küp küp doğrayın. te..
2
1932
Sebze Soslu Mantı
Sebze Soslu Mantı
Patlıcanı yıkayıp kurulayın. Küp küp doğrayıp üzerine tuz se..
3
3518
Hindi Suyuna Sebze Çorbası
Hindi Suyuna Sebze Çorbası
Hindi suyunu alıp kaynatın.Daha sonra içine sebzeleri atın.S..
5
2211
tarif gönder