- 2 su bardağı kuru fasulye
-
1 kg kemikli kuzu eti (kuzu kol)
-
4 adet orta boy kuru soğan
-
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Yarım yemek kaşığı domates salçası
-
Yarım yemek kaşığı biber salçası
-
4-5 adet kurutulmuş acı sivribiber
-
1 tatlı kaşığı tuz
- Kuru fasulyeleri akşamdan veya ertesi gün sabah erken saatlerde tencereye koyup yıkayın. Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar soğuk su ekleyin.
-
Tencereyi ocağa koyup 1 taşım kaynatın. Altını kapatıp 6-7 saat bekletin.
-
Bu süreden sonra tencereyi tekrar ocağa alıp, kısık ateşte kendi suyunda fasulyeler yumuşayana kadar pişirin (suyu az gelirse kaynamış su ekleyin).
-
Fasulyeler pişerken ayrı bir geniş tencereye 4 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağını koyun. Etleri yıkayıp ilave edin.
-
Ocağa alıp, etler bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun (bu arada fasulyeler pişmeye devam etsin).
-
Daha sonra etlere salçaları ve acı biberleri ekleyin.
-
Etlerin üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edin. Etler yumuşayana kadar pişirin.
-
Her ikisi de pişince fasulyeleri etlerin üzerine boşaltın.
-
Eğer fasulye ete göre fazla görünüyorsa, bir kısmını piyaz yapmak için ayırın (çünkü her fasulyenin şişme oranı farklı olabilir).
-
Tencereye tuzu da ilave edip 1-2 taşım kaynatın.
-
Artık yemeğiniz servise hazırdır.
06/03/2017
resimlitarifleri.com
Etli Kuru Fasulye tarifi, Kuru Baklagiller yemek tarifleri
PT40M
PT1H
8
430 kalori