Evde Peynir Yapimi

Evde Peynir Yapimi tarifi
  • * 5 litre tam yağlı veya yarım yağlı süt (tercihen tam yağlı)
  • * 1/2 kg süzme veya normal yoğurt
  • * 2 yemek kaşığı tuz
  • * Peyniri koyup suyunu süzmek için yeteri büyüklükte, tüy bırakmayan bez torba



  • Süt, kaynama sıcaklığına ulaşıncaya kadar ocakta ısıtılır.
  • Kaynama olayının ilk başlangıcında iken, yoğurt içine ilave edilir.
  • Yoğurt sütün içinde eriyinceye, süt ile homojenize oluncaya kadar karıştırılır.
  • Bu esnada ısıtılmaya devam edilecektir.
  • Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürmektedir.
  • Sütün yavaş yavaş pııhtılaşmaya başladığı görülecektir.
  • Pıhtılaşma olayının başladığı esnada, tuz ilave edilir.
  • Isıtmaya ve karıştırmaya devam ederken, pııhtılaşma yavaş yavaş topaklaşmaya başlayacaktır.
  • Bu süreç de yaklaşık 5 dakika sürmektedir.
  • Bu sürecin sonunda, sütün tamamının peynire dönüştüğü, peynir topakları ile suyun ayrıştığı görülür.
  • Bu ayrışma, su ve peynir fazlarının tamamen ayrışmasına kadar devam edecektir.
  • Su hafif yeşilimsi bir renk alacaktır.
  • Bu gözlemi tamamlayıp tencere ocaktan indirilir.
  • Suyu süzülüp peynir topakları torbaya doldurulur.
  • Torbanın ağzı sıkıca bağlanıp üzerine de temiz bir ağırlık konularak bekletilir.
  • En az 12 saat, en iyisi de 24 saat baskı altında kalan peynir bu süre sonunda torbadan çıkarılıp isteğe göre dilimler halinde kesilir.

30/03/2017
Evde Peynir Yapimi tarifi, Ünlü Aşçılar yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Evde Tarhana Yapimi
Evde Tarhana Yapimi
Soğanları, biberleri ve domatesleri doğrayın.Soğanlar piyazl..
3.9
6842
Evde Mozarella Peyniri
Evde Mozarella Peyniri
Sütü kaynatın ve soğumaya bırakın Soğurken içine yarım limo..
3.9
7783
Evde Wafels Nasıl Yapılır?
Evde Wafels Nasıl Yapılır?
Öncelikle karıştırma kabında yumurta ve şekeri iyice köpürtt..
4.1
13172
Peynir Helvasi
Peynir Helvasi
Süt ılıtılıp elyakmaycak kıvamda 1 yemek kaşığı peynir mayas..
3.8
4545
Marina Peynir
Marina Peynir
Beyaz peynir bir lokmalık küpler halinde dilimlenir.Kapaklı ..
4
2802
Peynir Kremalı Pasta
Peynir Kremalı Pasta
Derin bir kabın içine unu eleyin. Kabın içine pudraşekeri..
4.3
3250
Peynir Dilimli Poğaça
Peynir Dilimli Poğaça
Yumurtanın sarısını ayırıp bir kenara alalım.Margarini erite..
4.5
3224
Peynir Soslu Musakka
Peynir Soslu Musakka
yuvarlak sekilde dogradiginiz patlicanlari bir tava icinde k..
4
3153
Labne Peynir Benzeri
Labne Peynir Benzeri
Kremayı benmari usulü karıştırarak ısıtalım-İçine krem tarta..
3.6
2719
Şişte Küp Peynir Domates
Şişte Küp Peynir Domates
Dil peyniri ve cevizli mozarrella peynirini küp küp kesin. Ç..
3660
Peynir Kremalı & Zeytinli Ekmek
Peynir Kremalı & Zeytinli Ekmek
Unu derin bir kaba alıp ortasına bir çukur açın. Maya, 100 m..
3852
Ev Yapimi Puding
Ev Yapimi Puding
sütle nişastayı karıştırıp eritiyoruz.sırayla yumurtayı ekli..
3.9
6305
tarif gönder