Içli Köfte 3

Içli Köfte 3 tarifi
  • iç malzeme :
  • 300gr kıyma
  • 3 baş kuru soğan(istege bağlı)
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber
  • maydonoz
  • 100gr sıvı veya katı yağ
  • dış malzeme(hamuru):
  • 500gr yağsız kıyma
  • 500gr ince köftelik bulgur
  • 1ince tarafından soğan rendesi
  • tuz
  • su



  • iç malzemenin hazırlanışı
  • soğanlar ince ince doğranır kavurmak için tavaya konur
  • yağ eklenir kıyma eklenir
  • 10dk arasıra karıştırılarak kavrulur
  • tuz eklenir
  • kıymalar pişip soğan pembe olana kadar kavrulur
  • ocaktan indirip doğranmış maydonoz eklenip karıştırıp sovuması için buzdolabına konur HAMURU:
  • bulgur kıyma yoğurmak için bir kaba konur tuz ilave edilir
  • soğan konur
  • bütün dış malzemeleri iyice elle karıştırarak yoğrulur
  • malzemeler iyice iki elin arasında kuvvet uygulanarak bastıra bastıra yoğrulur
  • arasıra su katılır ne cok sert olacak nede cok yumuşak yuğurma işlemi hamur birbirini iyicce tutucak
  • hamur toplanıp üstüne kurumaması için streç(nemli bez)kapatılır(el hafif ıslatılır)
  • hemen yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak iki el arasında önce yuvarlayıp sonra işaret parmağı yardımı ile yuvarlıyarak dönderek açılır
  • açılan hamura hazırlamış olduğumuz içi bir kaşık yardımı ile koyup yavaş yavaş yuvarlıyarak kapatıyoruz(el hafiften su ile ıslatılır)
  • büyün işlem hamur iç bitene kadar devam edilir
  • içbitip hamur kaldı ise küçük küçük parçalar kopartılıp misketler yaılır
  • iki el arasında yuvarlıyayak ayrı bir tencereye su konur kaynamaya bırakılır tuz atılır
  • su kaynayınca yapmış olduğumuz köfteler suya birer birer atılır tencere çok dolmayacak kısık ateşte pişirilir
  • 15dk delikli kaşık yardımı ile veya süzgece süzülür
  • yapılan misketlerde pişirilir sıcak olarak servis yapılır

07/03/2017
Içli Köfte 3 tarifi, Türk Mutfağı yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Içli Köfte
Içli Köfte
İlk önce soğanı ince ince kıyıp tavada yağla birlikte sotele..
4.2
11282
Tepside Içli Köfte
Tepside Içli Köfte
Karıştırma kabına 3 su bulguru alın üzerine geçecek kadar sı..
3.7
5060
Ikbebet Içli Köfte
Ikbebet Içli Köfte
İnce yanna, tuzlu suda 30 dakika bekletilir.Bu arada iç hazı..
4.3
4088
Içli Köfte Adana Yemekleri
Içli Köfte Adana Yemekleri
YAPILIŞI:İlk önce iç malzemeyi hazırlayın .. Çünkü soğuyup d..
4
4324
Adana Usulü Içli Köfte
Adana Usulü Içli Köfte
İçi için, kıymayı bir tavaya alın ve topak topak olmaması iç..
4.1
7630
Içli Köfte Ama Tatlisi..
Içli Köfte Ama Tatlisi..
Su yag ile kaynatılır-İçine un ve irmik katıp cok az pişiril..
4.3
3679
Içli Manti
Içli Manti
Un, tuz ve yumurtaları azar azar su ilave ederek kulak memes..
4.7
3667
Kimyonlu Köfte Tarifi Nefis Köfte Tarifleri
Kimyonlu Köfte Tarifi Nefis Köfte Tarifleri
Ekmek içlerini suyla ıslatın.Elinizle suyunu sıkarak süzdürü..
4
3253
Isveç Köfte Tarifi Pratik Köfte Tarifleri
Isveç Köfte Tarifi Pratik Köfte Tarifleri
* Lor peynirini süt ile iyice ezin. Eğer hala katıysa kaşıkl..
3.7
1866
Kuru Köfte Tarifi Pratik Köfte Tarifleri
Kuru Köfte Tarifi Pratik Köfte Tarifleri
yemeğinin hazırlanışı:Kıymayı bir kaba alıp, içine ufalanmış..
4
6191
Çiğ Köfte  - Çiğ Köfte Nasıl Yapılır ?
Çiğ Köfte - Çiğ Köfte Nasıl Yapılır ?
Tarifteki önemli noktalar; Kıymanın bulgurdan az veya eşi..
3.9
15251
Ispanaklı Köfte
Ispanaklı Köfte
Kıymanın içine yumurtayı kırın.soğanı rendeleyin.içine sıcak..
3.6
4344
tarif gönder