Içli Köfte Adana Yemekleri

Içli Köfte Adana Yemekleri tarifi
  • MALZEMELER: (Dışı için)
  • 5,5 Orta boy su bardağı köftelik bulgur
  • 1,5 Su bardağı un
  • 1 Su bardağı irmik
  • 2 Yumurta
  • 2 Yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, kimyon
  • Sıcak su
  • İÇ MALZEMESİ:
  • 900 gr köftelik kıyma
  • 1 Kg kuru soğan
  • 1 Tepeleme yemek kaşığı biber salçası
  • 1,5 Paket margarin
  • Karabiber ,tuz



  • YAPILIŞI:
  • İlk önce iç malzemeyi hazırlayın .. Çünkü soğuyup donması gerekiyor.. Bunun için Soğanları yemeklik doğrayın.. Bi tencereye
  • alın .. Tencereye margarini ilave edin.. Soğanı pembeleşene kadar kavurun..Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve arada karıştırarak soğanla kıymayı birlikte kavurun..İç malzemenin içerisinde hiç soğanın ve kıymanın suyu kalmayana kadar pişirin..Kıyma ve soğanlar kavrulunca içerisine salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyin tekrar bi kaç dakika daha kavurmaya devam edin..Sonra ocağın altını kapatın iç malzeme bi kenarda soğusun ve donarak katılaşsın.. (İç malzemeyi kesinlike sıcak olarak yapmaya kalkmayın bu büyük hata olur.. )
  • DIŞ HAMURU:
  • Bulguru geniş bi kaba alın üzerine kaynar derece sıcak su dökün ve karıştırın.. Su miktarı bulguru ıslatacak kadar olsun.. Bulguru karıştırıp bir kaç dakika bekledikten sonra bulguru biraz yoğurun.. Sonra irmiği ekleyin .. Tekrar bi miktar ıslatacak kadar su katın ve irmikle bulguru iyice karıştırın.. 2 dk bekleyip tekrar yoğurun.. Sonra unu ,tuzu,kimyonu ekleyin çok az su daha katın.. Tüm malzemeyi iyice birbirine yedirene kadar tekrar yoğrun.. ( yoğurma işlemi göz korkutmasın çünkü ben en fazla toplam 20 dk yoğurdum ) Salçayı katıp iyice eşit miktarda yedirin.. En son yumurtaları hamura kırıp son bi kere daha yoğurarak karıştırın.. Hamuru 5 dk dinlendirin..
  • Hamur dinlenip iç malzeme soğuduktan sonra hamurdan hangi büyüklükte yapmak istiyorsanız bi parça hamur alıp sağ eliniz baş parmağıyla açıp içerisine iç malzemeyi katıp üzerini kapatın.. Bu işlemi yaparken eliniz mutlaka arada ıslayın bunun için yanınızda küçük bi kase su bulundurun.. Bütün köfteleri aynı işlemden geçirip bir tepsiye alın..
  • PİŞİRİLMESİ:
  • Tencereye suyu katıp iyice kaynatın suyun mutlaka fokur fokur kaynaması lazım köfteleri su kaynamadan suya atmayın.. Kaynayan suya köfteleri atmadan tuz ve yarım limon sıkın..Sonra köfteleri atın.. Köfteler kaynayan suyun içerisinde yukarıya doğru çıkmaya başlarlarsa pişmiş demektir.. Tencereden çıkarabilirsiniz.. Son bi not sıcak kalsın diye sakın suyun içerisinde bırakmayın bi süre sonra dağılmaya başlar .. Pişer pişmez çıkarın .. Afiyet olsun..

17/02/2017
Içli Köfte Adana Yemekleri tarifi, Çeşitli yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Adana Usulü Içli Köfte
Adana Usulü Içli Köfte
İçi için, kıymayı bir tavaya alın ve topak topak olmaması iç..
4.1
7777
Içli Köfte 3
Içli Köfte 3
iç malzemenin hazırlanışısoğanlar ince ince doğranır kavurma..
4.2
11149
Içli Köfte
Içli Köfte
İlk önce soğanı ince ince kıyıp tavada yağla birlikte sotele..
4.2
11432
Tepside Içli Köfte
Tepside Içli Köfte
Karıştırma kabına 3 su bulguru alın üzerine geçecek kadar sı..
3.7
5149
Ikbebet Içli Köfte
Ikbebet Içli Köfte
İnce yanna, tuzlu suda 30 dakika bekletilir.Bu arada iç hazı..
4.3
4156
Adana Kebab Köfte
Adana Kebab Köfte
Kiyma irmik baharat sogan güzelce yogrulur yaklasik yarim ..
4.2
4491
Içli Köfte Ama Tatlisi..
Içli Köfte Ama Tatlisi..
Su yag ile kaynatılır-İçine un ve irmik katıp cok az pişiril..
4.3
3762
Içli Manti
Içli Manti
Un, tuz ve yumurtaları azar azar su ilave ederek kulak memes..
4.7
3752
Adana Kebabı
Adana Kebabı
Kıymayı, pul biber ve toz biberle iyice yoğurun.Buzdolabına ..
3.9
5024
Adana Çorbasi
Adana Çorbasi
Kıymayı bir kaba alıp, üzerine az miktarda soğan rendeleyin...
4.6
6313
Adana Kebap
Adana Kebap
Kuzu kaburga ve but tarafından olan 500 gr. Etin sinirleri..
4.3
8051
Acebekli Bulgur Çorbası Adana
Acebekli Bulgur Çorbası Adana
Geceden ıslanmış acebekler et suyuna atılıp kaynatılır.Acebe..
3.7
2881
tarif gönder