Patlıcanlı Istim Kebabı

Patlıcanlı Istim Kebabı tarifi
  • 1 kg kuzu eti ( Kemiksiz iri kuşbaşı doğranmış)
  • 2 orta boy soğan
  • 2 orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • Tuz-karabiber
  • 4 adet iri kemer patlıcan
  • 3 adet dolmalık biber
  • 1 bardak ayçiçek yağ
  • ı7-8 adet kürdan



  • Bir tencereye doğranmış soğanları, yıkanmış kuzu etiyle 1 kaşık yağ koyup arada karıştırarak suyunu çektirin
  • Kabukları ve çekirdeleri çıkartılarak doğranmış 2 adet domates katın
  • 5 dk sonra 2 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin
  • Patlıcanları alacalı soyup yarım parmak uzunlamasına keserek doğrayın; üzerine tuz serpin
  • yarım saat bekletin; suyla yıkayıp kurulayın
  • Patlıcanları, açık pembe kızartın ve yağını süzdürerek kağıt peçete üzerine koyun
  • Küçük komposto kasesinin içine çaprazlama iki adet patlıcan yerleştirin
  • Eti süzgece boşaltın,
  • 3 veya 4 adet kebap etini patlıcanın ortasına koyun
  • Patlıcanın uçlarını etin üstüne kapatın ve çevirerek fırın tepsisine yerleştirin
  • Tepelerine yuvarlak bir dilim domates ve kesilmiş dolmalık biber yerleştirip, bir kürdan batırın
  • Etin sosunu üzerinee gezdirin, biraz daha su katın
  • Üstü kapalı olarak kısık ateşte veya folyo kapatarak fırında 15-20dk pişirin

31/03/2017
Patlıcanlı Istim Kebabı tarifi, Et Yemekleri yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Patlıcanlı Köfte Kebabı
Patlıcanlı Köfte Kebabı
Patlıcanların saplarını kesmeden közlenir ve kabukları soyul..
3.6
3645
Patlıcanlı Vezir Kebabı
Patlıcanlı Vezir Kebabı
Patlıcanları ve kabakları küp küp doğrayıp kızartın. Fazla y..
4
4966
Patlıcanlı Pilav
Patlıcanlı Pilav
Patlıcanları alacalı soyup yağda kızartıyorsunuz. Ben tavada..
4.5
4047
Patlıcanlı Makarna
Patlıcanlı Makarna
Kuru soğanı piyazlık doğrayınız. Domatesleri küp küp doğray..
4
6582
Patlicanli Kafes Pilav
Patlicanli Kafes Pilav
2.5 su bardağı pirinç ve et suyu ile pilav pişirilir.Diğer t..
4.6
3521
Patlıcanlı Mantarlı Spagetti
Patlıcanlı Mantarlı Spagetti
İlk olarak tencereye su tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı alıp..
4.6
965
Patlıcanlı Süpriz Köfte
Patlıcanlı Süpriz Köfte
patlıcanların içleri oyulur ve tuzlu suya batırılırdiğer tar..
3.9
4335
Izgara Patlıcanlı Rokka Salata
Izgara Patlıcanlı Rokka Salata
Patlıcan ve domatesler dilimlenir ve kızgın ızgarada pişiril..
4
3620
Yufka Canaginda Patlicanli Köfte
Yufka Canaginda Patlicanli Köfte
Önce kıyma -sogan-1 yumurta-baharatlar-ve biraz kasar rendes..
3.9
3171
Oktay Usta Patlıcanlı Ekmek Salatası
Oktay Usta Patlıcanlı Ekmek Salatası
Servis kabına kızarmış ekmekleri (etimek)ya kırarak ya da bü..
3.9
4712
Soğan Kebabı
Soğan Kebabı
Soğanların baş kısımlarını kesip ayıklayın.Soğanların ortala..
3.5
4563
Çökertme Kebabı
Çökertme Kebabı
Patateslerin kabuklarını soyup kibrit çöpü kalınlığında doğr..
4.1
4741
tarif gönder