Perde Pilavi

Perde Pilavi tarifi
  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 1 adet tavuk göğüs
  • 1 adet yufka
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı badem
  • 1.5 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1.5 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 çay kaşığı karabiberper-pil
  • Hamurunu yapmak isteyenler için:
  • Yeterince tuz1 adet yumurta (oda ısısında beklemiş)
  • 1.5 çorba kaşığı yoğurt (oda ısısında beklemiş)
  • ½ çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 kahve fincanından bir parmak eksik sıvı yağ
  • Alabildiği kadar un
  • Yeterince tuz



  • Ayıkladığım pirinçleri büyük bir cam kaseye aldım.
  • Üzerine 1 çorba kaşığı tuz ekledim.
  • Pirinçlerin üzerini iki parmak geçecek sıcak su ilave ettim ve yaklaşık 2-3 saat dinlenmeye bıraktım.
  • Dinlenen pirinçleri nişastası akana kadar yıkadım ve süzgeçte süzülmeye bıraktım.
  • Yıkadığım tavuk göğüsü üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip,düdüklü tencerede haşladım.
  • Haşlanan tavuk etini orta kalınlıkta parçalara ayırdım.
  • Suyunu pilavda kullanmak üzere ayırdım.
  • Kabuklarının yumuşayıp kolay çıkması için,büyük bir kaseye bademi ve üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ilave ettim.
  • Yumuşayan bademleri bir süre sonra soydum ve suyunu süzdürdüm.
  • Kuş üzümünü bir kaseye aldım üzerine su ekledim ve şişmeye bıraktım.
  • Şişen üzümleri süzdürdüm.
  • Tavaya çok az bir sıvıyağ ilave ettim,üzerine soyduğum bademler ve dolmalık fıstıkları ilave ettim pembeleşinceye kadar kavurdum.
  • Pişirme tenceresinde tereyağını erittim.
  • Üzerine süzülen pirinçleri ekledim ve kavurdum.
  • Kavrulan pirinçlerin üzerine 3 su bardağı sıcak tavuk suyu ve tuz,öceden hazırladığım kuş üzümü,badem(hamurun üzerine yerleştirceğim kadarını ayırdım),dolmalık fıstık ilave ettim.
  • Önce açık ateşte kaynayınca,en kısık ateşte yavaş yavaş pişirdim.
  • Pişen pilavın içine hazırladığım tavuk etleri ve karabiberi ekledim pirinçleri ezmeden karıştırdım ve dinlenmeye bıraktım.
  • Pilavın soğuğa yakın ılınmış olması gerekiyor aksi taktirde hamuru delebilir.
  • Pişirme kalıbı ben,kelepçe kalıp kullandım.
  • Kelepçe kalıbı tereyapı ile güzelce yağladım.
  • Çok az bir un serpiştirdim kalıbı sallayarak unu tüm yüzeye yaydım.
  • Üzerine bademleri yerleştirdim.
  • Üzerine yufkanın uçları yanlardan sarkacak şekilde kalıba yerleştridim.
  • Üzerine dinlenmiş pilavı ilave ettim.
  • Kalıbın her yerine eşit miktarda yaydım.
  • Yufkaların dışarı sarkan kısımları ile üzerini kapattım.
  • Üzerine tekrar yumurta fırçası yardımıyla erittiğim tereyağını sürdüm.
  • 180C ısılı fırında hamur kızarana kadar pişirdim.
  • Pişen pilavı büyük bir servis tabağına ters çevirdim.
  • Sıcak sıcak dilimleyip servis yaptım.

23/03/2017
Perde Pilavi tarifi, Makarnalar - Pilavlar yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Perde Pilavı
Perde Pilavı
Bütün hamur malzemelerini karıştırıp oldukça yumuşak bir ham..
3.8
4686
Perde Pilavi Milföy
Perde Pilavi Milföy
Pirinci ayıklayıp yıkayın.Tuz, limon suyu ve üzerini örtecek..
4.1
5189
Çin Pilavı
Çin Pilavı
Öncelikle, pirinci yıkadıktan sonra süzüp orta boy bir tence..
3
3955
Türkistan Pilavı
Türkistan Pilavı
Pirinçleri ıslatın. Havuçları rendeleyin. Soğanları el i..
4
4747
Padişah Pilavi
Padişah Pilavi
Pirinci tuz ve limon suyu ilaveli sıcak suda 30 dakika bekle..
4.6
3601
Pancar Pilavı
Pancar Pilavı
Köftelik bulguru 4 çorba kaşığı ılık (40 derece) suda, suyun..
4.1
4260
Kimchi Pilavı
Kimchi Pilavı
Tavayı ısıtın.Biraz bulgogi suyu koyun.1 kap kimchiyi doğray..
4.7
2742
Nohutlu Pirinç Pilavi
Nohutlu Pirinç Pilavi
Nohutu haşlayın süzün.. Pirinci yıkayın süzün.. Sıvı yağı te..
3.4
1215
Havuçlu Büryan Pilavı
Havuçlu Büryan Pilavı
Ayıklanıp, yıkanmış 2 su bardağı pirinci kaynar tuzlu suda 2..
3.9
3424
Bulgur Pilavi Domatesli
Bulgur Pilavi Domatesli
Bulgur iyice yikanir kenara alinirDomatesin kabuklari soyulu..
4
4332
Tavuklu Bahar Pilavı
Tavuklu Bahar Pilavı
Pirinç ayıklanıp yıkanır.Ilık tuzlu suda 20 dakika bırakılır..
4
3066
Ayvali Bulgur Pilavi
Ayvali Bulgur Pilavi
AYVALARI KESİP UFAK KARELER HALİNDE DOĞRADIKTAN SONRA ERİTTİ..
2.3
2625
tarif gönder