Saray Usulü Dana Mahmudiye

Saray Usulü Dana Mahmudiye tarifi
  • 2 kg Dana Kuşbaş
  • ı2 çorba kaşığı Un
  • 200 gr Tereyağı
  • 4 diş sarmısak
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 adet taze soğan
  • 1/2 tatlı kaşığı yeni bahar
  • 500 gr kuru kayısı
  • 250 gr badem
  • 1/2 adet minik tarçın kabuğu
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı)
  • Tuz,
  • karabiber



  • Tencerede tereyağını eritip minik küpler halinde doğranmış soğan ve sarmısaklarla birlikte kavurun
  • Dana Kuşbaşını tencereye ekleyip harlı ateşte suyunu çekinceye kadar soteleyin
  • Kıvama gelen dana kuşbaşılarının üzerine karabiber, yeni bahar ve tarçın kabuğu ilave edip baharatları ete yedirinceye kadar kısa bir süre kavurun
  • Unu ilave edip çiğ un kokusunu atıncaya kadar kavurduktan sonra etlerin üzerine 2 parmak su ekleyin
  • Etler kaynamaya başladığında ateşi kısığa alıp pişirmeye bırakın
  • Bademleri kaynar suda kısa bir süre haşladıktan sonra soğuk su ile soğutup kabuklarını alın
  • Ufak bir tavada tereyağı ile kabuğu soyulmuş bademleri hafif kahverengi oluncaya kadar kavurun
  • Kuru kayısıları doğrayıp sıcak suyun içinde bir süre dinlendirin
  • Pişme kıvamına gelen dana etlerini, kayısıları ve ince şeritler halinde doğranmış taze soğanı ve tuzu ilave edin
  • Saray Usulü Dana Mahmudiye piştiğinde yarım saat dinlendirin
  • Bu esnada bir tavada tereyağını kızdırıp kırmızı toz biberi ilave edin

14/03/2016
Saray Usulü Dana Mahmudiye tarifi, Et Yemekleri yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Saray Usulü Piliç
Saray Usulü Piliç
Pilicin içini ve dışını iyice temizleyin. Fazlalıklarını ayı..
2.8
3247
Kasaba Usulü Dana Tavuk
Kasaba Usulü Dana Tavuk
İlk önce kemikleri alınmış dana etiyle kemikleri alınmış tav..
4
2037
Asya Usulü Sebzeli Dana
Asya Usulü Sebzeli Dana
Eti temizleyip kuşbaşı doğrayın. Soya sosunu 2 çorba kaşığı..
4
3608
Fransız Usulü Dana Ciğer Tarifi
Fransız Usulü Dana Ciğer Tarifi
Ciğeri ızgaralık olacak şekilde doğrayın.Domateslerin kabukl..
3.9
1318
Ballı Saray Sarması
Ballı Saray Sarması
-tahin,bal,mahlep ve fındığı bir kasede karıştırın.2-yufkanı..
4.3
3515
Melek Saçli Kizin Saray Çorbasi
Melek Saçli Kizin Saray Çorbasi
Unu 3 kaşık yağ ile rengi değişene kadar, başka bir tavada 2..
2.8
2140
Dana Bonfile
Dana Bonfile
Fırını 100 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Soğanları soyu..
3.8
4559
Dana haşlama
Dana haşlama
Dananın göğüs kısmından kemikli etimizi derin bir tencere iç..
3.9
6538
Dana Enchiladas
Dana Enchiladas
Tortilla Hazırlanışı: Un ve tuzu karıştırıp, yağı elinizle..
4.5
1956
Dana Eti Haşlaması 2
Dana Eti Haşlaması 2
Dana budundan çıkarılan nuarlık eti yıkadıktan sonra çeşitli..
4.6
2186
Dana Bonfile Kızartması
Dana Bonfile Kızartması
Dana bonfileyi zeytinyağı ve baharatlarla iyice ovuşturarak ..
4.5
858
Dana Puli  Sebzeli
Dana Puli Sebzeli
Dana veya sığırın bacak tarafından çıkarılan puliyi irice pa..
4.5
1359
tarif gönder