Spätzle

Spätzle  tarifi
  • Tuz ve su
  • 4 tane yumurta
  • 500 gram un alımunyum
  • Dıbı kalın büyük tencere
  • Bır uzun bıçak (kör bıçak olabılır)
  • Mutfaklarda kullanılan yaklasık 20 25 santım uzunlugunda tahta veya plastık seklınde üzerınde sebze veya ekmek dogranan gereç
  • Bır tencere bunun ıçındede soguk ve çok hafıf tuzlu su
  • Büyük bır süzgeç



  • Un, yumurta ve tuzu karıstırarak cıvık bır hamur halıne getırın.
  • Bu arada kalın dıplı tencerede bol tuz ıle suyu kaynatın ve altını kısın ancak suyun ısısı kaybolmasın.
  • Bır yumruk büyüklügünde hamuru spätzle kevgırınden veya süzgeçınden gecırerek kaynamakta olan suyun ıçıne dökün.
  • Bu hareketı tencerenın büyüklügüne baglı olarak hamur bıtene kadar tekrarlayın.
  • Ancak unutmayın tencereye fazla hamur atarsanız bırbırlerıne yapısır. Zaten spätzlenın özellıgı de hamur tanelerının bırbırlerıne yapısmamalarıdır.
  • Bır kepçe ıle karıstırarak hamurların suyun ıçınde bırbırlerıne yapısmamasını saglayın.
  • Hamur tanecıklerı suyun üstüne çıktıklarında operasyon bıtmıs demektır.
  • Kepçe ıle hamurları alıp soguk su olan tencereye bosaltın.
  • Ikıncı ve zor olan yöntem; sebze (et tahtasınının) üzerıne bır yumruk büyüklügünde cıvık hamurdan dökün.
  • tahtayı sol elınıze, (eger solak degılsenız) bıçagı da sag elınıze alın, kaynamakta olan suyun üzerınde , çok çabuk serı bır sekılde, bıcakla hamuru çok ınce serıtler halınde, aynı sogan dograr gıbı dograyarak ve aynı zamanda hamurların tencereye düsmesını saglayın.

29/03/2017
Spätzle tarifi, Sebze Yemekleri yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Oktay Usta Cevizli Gül Tatlisi
Oktay Usta Cevizli Gül Tatlisi
Karıştırma kabına erimiş margarin alınır üzerine yumurta kır..
4.5
9964
Vişne Suyu
Vişne Suyu
1 kg vişneyi yıkayıp saplarını koparın. Vişneleri geniş ve d..
4
7883
Oktay Usta Patates Payı
Oktay Usta Patates Payı
Patatesleri haşlayın ve rendeleyin.Üzerine 1adet yumurtayı k..
3.9
10925
Kuzu Kapama 2
Kuzu Kapama 2
Eti, birer kişilik parçalara doğratınYıkadıktan sonra ince d..
4.3
6216
Acıbademli & Vişneli Kek
Acıbademli & Vişneli Kek
Çikolatayı benmari usulü eritin. Sert badem ezmesini dikkatl..
3
4133
Krep Tarifi
Krep Tarifi
Süt ve yumurtayı çırpın.Daha sonra üzerine ..
4.1
3591
Kolay Pasta
Kolay Pasta
Pandispanya hamuru için önce yumurtalar ve seker iyice cırpı..
4
8958
Cheescake
Cheescake
Önce bisküvileri robotta un haline gelinceye kadar çekin. ..
4
5694
Bezelyeli Pilav
Bezelyeli Pilav
Pirinci ayıklayıp, 2 saat kadar ılık suda ıslattıktan sonra ..
3.6
3987
Kadınbudu Köfte
Kadınbudu Köfte
Kuru soğanı ince ince doğrayın; maydanozu kıyın, unu eleyin,..
3.9
8738
Kol Böreği
Kol Böreği
1- Soganı ayıklayıp küp seklınde dograyın. Sıvı yagda kavuru..
4
11301
Cirdingiş
Cirdingiş
Öncelikle 2 litre suyun içinde tavuğumuzu parçaladıktan sonr..
4.5
3846
tarif gönder