- 6 parça Kuzu Kapama
- 100 gr tereyağı
- 2 orta boy kuru soğan
- 2 çay kaşığı sarmısak sos
- 1 çorba kaşığı Un
- 5 su bardağı ılık su
- 2 orta boy patates
- 1 orta boy kök kereviz
- 3 havuç
- 1 demet pazı
- 1 demet taze soğan
- 1 marul veya kıvırcık salata
- 1 demet dereotu
- 1 demet maydanoz
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı toz şeker (kerevizleri basmak için)
- 1 çorba kaşığı Un
- 1/2 limonun suyu
- Terbiye için
- 2 yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı Un
- 1/2 limon suyu
- 1 bardak su
- 1 kaşık yoğurt
- Kuru soğanı soyup kuşbaşı doğrayın
- Tereyağında soğanları kavurun
- Kapama parçalarını ekleyip etler kendi suyunu bırakıncaya kadar orta ateşte 5 dk pişirin
- Bir çorba kaşığı unu etlerin üzerine serpin
- Sarmısak sosunu ve ılık suyu yavaş yavaş tencereye ekleyin
- Kapağı kapalı olarak orta ateşte bir buçuk saat pişirin
- Etler yumuşamaya başlayınca tozşekeri ve tuzu koyun
- İyice piştiğinde havuçları, dörde bölünmüş marul yapraklarını, doğranmış taze soğanı, ve pazı yapraklarını ekleyin
- 5 dk daha piştikten sonra parmak şeklinde doğradığınız patatesleri, elma gibi soyulmuş ve doğranmış enginar kökünü de katın
- 15 dk daha pişirin
- Ateşten indireceğiniz zaman maydanoz ve dereotunu üstüne serpin
- Terbiye malzemesini iyice karıştırın
- Kaynamakta olan kuzu kapamanın suyundan bir kepçe ekleyip tekrar karıştırın
- ve terbiyeyi yemeğin içine katarak bir taşım kaynatın
- Ateşten alın
03/04/2017
resimlitarifleri.com
Terbiyeli Süt Kuzu Kapama tarifi, Et Yemekleri yemek tarifleri
PT40M
PT1H
8
430 kalori