- 1 kg kuzu kuşbaşı et
-
2 baş kuru soğan, yemeklik doğranmış
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı salça
-
2 havuç, küp küp doğranmış
-
2 patates, küp küp doğranmış
-
3-4 sivri biber, ikiye bölünmüş
-
3 domates, soyulup dilimlenmiş
-
1-2 tatlı kaşığı tuz
- Kuşbaşı etin fazla yağlarını temizleyip, yemeklik doğranmış 2 soğan ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tencereye alın.
-
Arasıra karıştırarak et bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.
-
1 yemek kaşığı salçayı bir kase kaynamış suyun içinde sulandırın ve etlerin üzerine dökün. (Etlerin kendi sularını çektiklerinden emin olmadan salçayı eklemeyin. Aksi taktirde suyu bulanık olur.)
-
1-2 defa karıştırın. Daha sonra etlerin hizasına kadar kaynamış su ekleyin.
-
Bu arada küp şeklinde doğranmış havuçları ve patatesleri yarım kızarmış olacak şekilde yağdan geçirin. Kevgirde veya bir kağıt havlunun üzerinde yağlarını süzdürün.
-
Etleri fırın kabına boşaltın. Sebzeleri üzerlerine yayın. Üstlerini sivribiber ve domatesle süsleyin. Fırın kabının üzerini alüminyum folyoyla kapatın.
-
Servis yapmaya 10-15 dakika kala önceden ısıtılmış fırına koyun (böylece yemek hem ısınmış hem de demlenmiş oluyor).
-
Pirinç pilavı ile servis yapın.
17/03/2017
resimlitarifleri.com
Bahçıvan Kebabı tarifi, Kebaplar - Köfteler yemek tarifleri
PT40M
PT1H
8
430 kalori