- Taban için :
- 2 paket eti burçak
- 100 gr tereyağ
- Yarım çay bardağı süt.
- Krema kısmı:
- 2 paket labne peynir ( yeşil)
- 2 kahve fincanı pudra şekeri.
- 4 yumurta
- 50 gr krema
- 1 çimdik tuz.
- Sosu için:
- 1,5 su bardağı vişne suyu.
- 1 su barsağı su
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 2 paket burçak bisküiyi mutfak robotunda un haline getiriyoruz.
- Tereyağı yakmadan kısık ateşte etirip bisküilere katıyoruz.
- Sütü de ilave edip kelepçeli kek kabının dibine sıkıca yayıyoruz.
- Buzdolabının buzluğuna atıyoruz. ( Bu sırada fırını 16o dereceye lıp ısıtmaya başlayalım. )
- Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırıyoruz.
- Önce sarıları pudra şekeri ve krema ile içice çırpıyoruz.
- Labneleri de katıp çırpıp homojen bir krema haline getiriyoruz.
- Beyazları da başka bir kapta bir çimdik tuz katıp mikserle iyice çırpıp kar haline getiriyoruz ve sarıların kreması ile yumuşakça karıştırıyoruz.
- Buzlukta beklemekte olan tabanın üzerine kremayı boşaltıyoruz.
- 160 derecede ısınmış fırına atıyoruz ve 50 dakika hiç açmadan pişiriyoruz.
- Cheesecake fırında pişmekte iken son 10 dakika falan kala suyu vişnesuyunu ve nişastayı sıvıca bir muhallebi kıvamında pişirip kenara alalım. ( Vişne suyu yerine herhangi bir meyvasuyu ya da limonata da kullanabiliriz )
- Fırından çıkardıktan sonra çok hafif çökme olabilir dert etmeyelim, biraz ılınmasını bekleyip sosu da üzerine dökelim ve yeniden buzdolabına koyalım.
- En az 6 saat buzdolabında bekledikten sonra servis edebiliriz.
- Kelepçeli kel kalıbı 26 cm. çapında.
- Afiyet olsun!
17/03/2017
resimlitarifleri.com
Cheesecake - Vişneli tarifi, Dünya Mutfakları yemek tarifleri
PT40M
PT1H
8
430 kalori