Çikolata

Çikolata tarifi
  • 1/3 su bardağı kabuksuz fındık
  • 1/4 su bardağı kabak çekirdeği içi
  • 1/3 su bardağı iç Antep Fıstığı
  • 1.5 su bardağı %61-%70 arası kakaolu çikolata (ben Lindt'in %70 kakaolusunu kullandım)
  • 1/2 tatlı kaşığı fleur de sel



  • Fırını 175 dereceye getirin. Küçük bir tepsinin içine fırın kağıdı serin ve fındıkları üzerine yayın. İyice ısınmış fırında kızarana kadar 8 dakika kavurun.
  • Bu aşamada fıstıkları ve kabak çekirdeği içlerini karıştırıp aynı şekilde fırında kavurabilirsiniz, fakat kabak çekirdekleri fırında evrim geçiriyorlar. Fıstık içleri de zaten kavrulmuş satıldığı için, bu ikisini fırında kavurmaya gerek yok. Olur da gerek olursa 10 dakika kavurmak yeterli.
  • İç Antep fıstıklarının kabuklarını soyabildiğiniz kadar soyun, soyamadıklarınız kalsın. Fındığı, fıstığı ve çekirdeği bir kasenin içinde karıştırın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Fırından çıkar çıkmaz çikolatanın üzerine kesinlikle koymayın.
  • 20 cm x 30 cm ölçülerindeki bir tepsiye fırın kağıdı serin.
  • Çikolatayı benmari usulü eritin. (Yani küçük bir sos tenceresinin içine su koyun. Üzerine cam bir kase yerleştirin. Kasenin tabanının suya değmemesine dikkat edin. Çikolatayı kasenin içine koyun ve spatulayla karıştıra karıştıra eritin.)
  • Eriyen çikolatayı fırın tepsisine dökün ve spatulayla yayın. Her yerinin eşit kalınlıkta olması için tepsinin altını tezgaha hızlıca vurun.
  • Çikolatanın üzerine fıstık, fındık, çekirdek karışımını yayın. Arzu ederseniz fleur de sel (deniz tuzu) serpiştirin.
  • Tepsiyi tezgaha tekrar çarpın ki malzemeler iyice yerleşsin. Oda sıcaklığında, iyice soğuyup sertleşen çikolatayı keskin bir bıçakla istediğiniz ölçülerde ve modelde kesin.
  • Hava almayan, kapaklı bir kutuda ve serin yerde muhafaza edin. Çikolatayı buzdolabına koymayın.

20/02/2017
Çikolata resimli tarifi, Helvalar - Diğer Tatlılar tarifleri PT30M PT1H 6 400 kalori
Sıcak Çikolata
Sıcak Çikolata
Kremayı küçük bir sos tenceresine boşaltın ve baloncuklar çı..
4.3
8671
Sıcak Çikolata
Sıcak Çikolata
Süt ve tarçını karıştırarak ısıtın.Çikolatayı ilave ederek 1..
4.6
7262
Ev Yapımı Çikolata
Ev Yapımı Çikolata
Fındığı rondoda macun kıvanına gelen kadar çekin.Üzerine pud..
3.9
12618
Çikolata Kuleleri
Çikolata Kuleleri
250 gr bitter çikolatayı kıyıp benmari usulü eritin. Eritilm..
4
6962
Çikolata Soslu Muzlu Kek
Çikolata Soslu Muzlu Kek
İlk olarak yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın.Yumurt..
3.9
8889
Çikolata Soslu Şantili Kek
Çikolata Soslu Şantili Kek
Yumurta ve toz şeker iyice çırpılır içerisine kakao, 2 kaşık..
4
17509
Çikolata Soslu Muhallebi
Çikolata Soslu Muhallebi
Malzemeler muhallebi gibi pişirilir.Margarin eklenerek çırpı..
4.2
10035
Beyaz Çikolata Soslu Kek
Beyaz Çikolata Soslu Kek
öncelikle yumurta ve şekerimizi iyice çırpıyoruz.daha sonra ..
4
11999
Naneli Beyaz Çikolata
Naneli Beyaz Çikolata
Beyaz ve siyah çikolataları ayrı ayrı kaplarda benmari usulü..
4.1
9888