- 600 gr kan portakalı
-
2 adet limon
-
3 cup (750 ml) soğuk su
-
4 cup (900 gr) toz şeker
- Bir gün önceden, portakalları ve limonları iyice yıkayın. Ortadan ikiye kesin. Sivri bir bıçakla çekirdeklerini çıkarın. Yarım ay şeklinde çok çok ince dilimleyin.
-
Aralarda kalmış çekirdekleri de çıkararak, portakal ve limon dilimlerini derince bir tencereye koyun. Üzerine soğuk suyu ekleyin.
-
Tencerenin kapağını kapatın ve en az 12 saat oda sıcaklığında bekletin. Bu işlem portakalların kabuklarını yumuşatıp, portakalın kabuğunda doğal olarak bulunan pektini çıkarır.
-
Ertesi gün tencereyi ocağın üstüne koyun. Kapaksız olarak, orta ateşte 30 dakika fokurdatın.
-
Toz şekeri ekleyin ve eriyene kadar kaşıkla karıştırın. Reçel çok hızlı kaynamaya başladığında ısıyı bir miktar azaltın.
-
45 ile 60 dakika arası bu kaynatma işlemine devam edin.
-
Şurupta iri baloncuklar görülmeye ve hafifçe koyulaşmaya başladığında ocağın altını kapatın.
-
Hemen steril yaptığınız kavanozlara paylaştırın.
30/03/2017
resimlitarifleri.com
Kan Portakalı Reçeli tarifi, Komposto, Reçel, İçecekler yemek tarifleri
PT40M
PT1H
8
430 kalori