- 1 patlıcan
-
1-2 havuç
-
2 soğan
-
2 diş sarımsak
-
2 çorba kaşığı zeytinyağı
-
100 ml et suyu
-
1-2 çorba kaşığı çekirdeksiz zeytin
-
Tuz
-
Karabiber
-
Yarım demet fesleğen
-
800 gr soyulmuş domates konservesi
-
1 tatlı kaşığı mercan köşk
-
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
-
2 çorba kaşığı kapari
-
500 gr hazır mantı
- Patlıcanı yıkayıp kurulayın. Küp küp doğrayıp üzerine tuz serpin. Havuçları temizleyip doğrayın. Soğan ve sarımsağı da soyup doğrayın.
-
Yağı derin bir tavada kızdırın. Soğan ve sarımsağı kavurun. Havuçları da ilave edip kavurmaya devam edin. Et suyunu da ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
-
Bu arada doğranmış patlıcanları yıkayıp kurulayın. Zeytinleri ikiye bölün. Fesleğeni yıkayıp kuruladıktan sonra yapraklarını ayıklayın.
-
Patlıcanı domates, kekik ve limon rendesi ile karıştırın. Havuçlara ilave edip 5 dakika daha pişirin.
-
Mantıyı geleneksel yöntemlere göre haşlayın.
-
Kapari ve zeytinleri sosa ilave edip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
-
Mantının üzerine sebze sosunu dökün ve fesleğen yaprakları ile süsleyin.
18/03/2017
resimlitarifleri.com
Sebze Soslu Mantı tarifi, Mantılar yemek tarifleri
PT40M
PT1H
8
430 kalori