Şeftalili ve Böğürtlenli Pay

Şeftalili ve Böğürtlenli Pay tarifi
  • Pay Hamuru:
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 10 yemek kaşığı katı yağ, soğuk, küplere bölünmüş
  • 1/4 su bardağı buzlu su, buz tamamen erimiş
  • İç Malzeme:
  • 5 su bardağı dilimlenmiş şeftali
  • 1/4 su bardağı böğürtlen
  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı öğütülmüş kristalize zencefil
  • 5 yemek kaşığı un
  • 1/4 su bardağı kahverengi toz şeker
  • 1 yumurtanın beyazı
  • 2 tatlı kaşığı su
  • 2 yemek kaşığı toz şeker



  • Un, şeker ve tuzu mutfak robotunda karıştırın. Yağı ekleyip kum gibi bir hal alana kadar karıştırın. Robot çalışır vaziyette iken üst bölmesinden soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin. Hamur toparlanmazsa bir yemek kaşığı ile azar azar su ilave edin.
  • Hamuru robottan çıkartıp iki parçaya ayırın. Her birini avucunuzla düzleyip streçe sarın ve buzdolabında en az 1 saat bekletin.
  • Bu arada şeftali, böğürtlen, limon suyu ve tuzu karıştırıp bir kenara alın.
  • Diğer yanda zencefil, un, kahverengi şekeri karıştırın. Bunu meyveli karışıma ekleyip bir saat bekletin.
  • Bir saat sonra pay hamurlarından birini dolaptan çıkartın. Yumurta beyazını ve suyu ayrı bir kapta karıştırın. Bir fırça ile bu karışımın birazını pay hamurunun altına ve üstüne sürün.
  • Hamuru 2 yağlı kağıt arasında kalıbınızdan biraz daha büyük olacak şekilde açın. Bir spatula ile önce ikiye sonra dörde katlayıp kalıbınızın ortasına yerleştirin. Katladığınız hamuru kalıpta açın. Fırını 175C'ye getirin.
  • İç malzemeyi hamurun üzerine yayın. Diğer pay hamurunu dolaptan çıkartın, üzerine birşey sürmeden kağıtlar arasında açın. Bu hamuru iç malzemenin üzerine kapatın. (isterseniz hamurdan şekiller kesebilirsiniz)
  • Kenarları iyice yapıştırın. Kalan yumurtalı suyu hamurun üzerine sürüp üstüne toz şeker serpin. Fırında 60-70 dakika pişirin. Dondurma ile ılık servis yapın.

28/02/2017
Şeftalili ve Böğürtlenli Pay resimli tarifi, Turtalar - Tartlar tarifleri PT30M PT1H 6 400 kalori
Böğürtlenli Kurabiye
Böğürtlenli Kurabiye
Marmelat, yumurta akı ve fındık dışındaki tüm malzemeleri ka..
3.4
10692
Böğürtlenli Tart
Böğürtlenli Tart
Milföy hamurunu buzdolabınızın derin dondurucusundan çıkarıp..
1.5
7254
Böğürtlenli Kurabiye
Böğürtlenli Kurabiye
Portakalı yıkayıp kuruladıktan sonra kabuğunu rendeleyin. Ma..
4.3
7164
Şeftalili Kup
Şeftalili Kup
Pudingi 750 ml süt ile pişirin6 adet kaseye bölüştürün, soğu..
2.4
6162
Çilek Pudingli Şeftalili Kup
Çilek Pudingli Şeftalili Kup
Bir kabın içerisinde öncelikle jöle hazırlanır ve kup bardak..
4.4
5758
Oktay Usta Şeftalili Pasta
Oktay Usta Şeftalili Pasta
Pandispanyanın yarısını fırın tepsisine alın. Üzerini diliml..
3.9
13782
Oktay Usta Cevizli Gül Tatlisi
Oktay Usta Cevizli Gül Tatlisi
Karıştırma kabına erimiş margarin alınır üzerine yumurta kır..
4.3
25997
Vişne Suyu
Vişne Suyu
1 kg vişneyi yıkayıp saplarını koparın. Vişneleri geniş ve d..
3.9
23855
Oktay Usta Patates Payı
Oktay Usta Patates Payı
Patatesleri haşlayın ve rendeleyin.Üzerine 1adet yumurtayı k..
3.8
21050