Vişneli Pay

Vişneli Pay tarifi
  • 900 g taze ya da konserve kiraz; çekirdekleri ayıklanıp kurulanmış
  • 3/4 su bardağı (65 g) tepeleme tozşeker
  • 1/4 su bardağı (25 g) un
  • 1,5 yemek kaşığı (25 ml) limon suyu
  • 1/4 tatlı kaşığı (1,5 ml) badem esansı
  • 2 yemek kaşığı (25 g) tereyağı ya da margarin
  • Hamurunu yapmak için:
  • 2 su bardağı (225 g) un
  • 1 tatlı kaşığı (5 ml) tuz
  • 3/4 su bardağı (175 g) sıvı yağ



  • Hamuru yapmak için; unu ve tuzu karıştırıp bir kaseye koyun.
  • Bir pasta karıştırıcısıkullanarak topakları ezip, karışımı ekmek ufağı haline gelene kadar yağ ile birlikte çırpın.
  • 4-5 yemek kaşığı soğuk suyu, 1’er kaşıklar halinde hamurun içine serperek; parmak uçlarınızla ya da bir çatalla karıştırarak beze haline getirin.
  • Fırını önceden 220 derecede ısıtın.
  • Hamuru ikiye ayırıp her parçayı ayrı ayrı bezeler haline getirin.
  • Hafifce unlanmış bir yerde, bezeleri yaklaşık 30 cm çapında daireler seklinde açın.
  • 23 cm’lik bir kalıba birinci hamuru serin.
  • Hamuru germeden rahatça serin.
  • Kenarlarından 1 cm sarkma payı bırakıp, tüm kalıbın etrafını makasla kesip düzeltin.
  • İkinci hamuru 3 mm kalınlığında, daire seklinde açıp 1’er cm genişliğinde 7 tane şerit kesin.
  • Karıştırma kabında; kirazları, şekeri, unu, limon suyunu ve badem esansını iyice karıştırın. Bir kaşıkla karışımı pasta hamurunun üzerine yayın. tereyağı ya da margarini üzerine iyice dağıtın
  • Kafes seklini yapmak için;
  • hamur şeritlerinin beş tanesini karşılıklı olarak pastanın üzerine döşeyin.
  • Bu işlemi yaparken, her bir hamur şeridini diğerinin üstüne çapraz şekilde koyun.
  • Kafes sekli alana kadar bu isleme devam edin.
  • Sarkan hamur şeritlerinin uçlarını keserek düzeltin.
  • Kalıbınızın kenarlarına gelenleri hafifce bastırarak yapıştırın.
  • Başparmaklarınızla, kenarlara hafifce bastırıp oluk sekli verin.
  • Sonra, buzdolabında 15 dakika bekletin.
  • Payınızı 30 dakika pişirin.
  • Fazla kızarmasını istemiyorsanız, üzerine alüminyum folyo sararak pişirebilirsiniz.
  • Kalıpta soğumaya bırakıp sonra servis yapın.

09/03/2017
Vişneli Pay resimli tarifi, Diğer Hamur İşleri tarifleri PT30M PT1H 6 400 kalori
Vişneli Tart
Vişneli Tart
Vişne ve toz şeker, vişnenin rengi çıkana kadar pişirilir.Su..
3.8
11739
Vişneli Cheese Kek
Vişneli Cheese Kek
Bisküvileri iyice ezip un haline getirin.Yumuşak margarin il..
3.5
7408
Vişneli Romlu Kek
Vişneli Romlu Kek
yumurta ve şekeri iyice cırptıktan sonravişne hariç kalan ma..
4
5768
Vişneli Tarçınlı Kek
Vişneli Tarçınlı Kek
Yumurta,şeker,limon suyu ve sirke bir kaba konup çırpılır.So..
4.2
6396
Vişneli Cheesecake
Vişneli Cheesecake
Tabanı için;Sanayağ tavada eritilir,daha önceden toz haline ..
3.5
10718
Vişneli Sufle
Vişneli Sufle
Eğer dondurulmuş vişne kullanıyorsanız vişnelerin açılmasını..
3.5
9556
Cheesecake - Vişneli
Cheesecake - Vişneli
2 paket burçak bisküiyi mutfak robotunda un haline getiriyor..
3.7
9282
Acıbademli & Vişneli Kek
Acıbademli & Vişneli Kek
Çikolatayı benmari usulü eritin. Sert badem ezmesini dikkatl..
3
11177
Vişneli Muhallebi
Vişneli Muhallebi
Unu hafifçe kavurun ve sütü ilave edin Göz göz oluncaya kad..
4.3
13144