- ½ kg asma yaprağı
- 2 su bardağı pirinç
- 4-5 adet kuru soğan
- 1,5 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1-1,5 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 3-4 adet rendelenmiş domates
- tuz
- Öncelikle asma yaprakları kaynamış suda renkleri değişinceye kdar haşlanır süzülüp bir kenarda bekletilir.
- Bu arada derin bir tavaya sıvı yağ konulur üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanlar konulur ve hafif rengi sararıncaya kadar kavrulur.
- Daha sonra içerisine yıkanmış pirinçler ilave edilip tekrar kavurmaya devam edilir.
- Pirinçler şeffaflaşınca içerisine rendelenmiş domates ilave edilip 1-2 dakika daha kavrulup üzerine arzuya göre tuz ve baharatlar ilave edilir.
- Son olarak üzerine az miktarda su ilave edilip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.Bir kenarda soğumaya bırakılır.
- Son olarak dinlenmiş sarma içi alınıp yaprakların üzerine kafi miktarda konulup sarılır.
- Tencereye yerleştirilen yaprak sarmaların üzerine yarım çay bardağı sıvı yağda kızdırılmış 3-4 diş sarımsak bir miktar tuz ilave edip üzerine 1 limonu dilimleyip yerleştiriyorum.
- Üzerine bir tabak kapatıp, yeterli miktarda da kaynatılmış su ilave edip pişmeye bırakılır.
- Pişen sarmalar soğutulduktan sonra servis yapılır.
20/03/2017
resimlitarifleri.com
Yaprak Sarma resimli tarifi, Sebze Yemekleri tarifleri
PT30M
PT1H
6
400 kalori